ROCKY ROAD- KAKKU

Tässä teille kauan odotettu ja toivottu Rocky road-kakku!

Rocky road- kakku
15-20hlö

Pohja:
200g          Digestive-keksejä
1-2dl          suolapähkinöitä
100g          voita
2dl             vaahtokarkkeja

Täyte:
4dl             kermaa
400g          tuorejuustoa
4dl             kinuskikastiketta
10kpl         liivatelehteä
½dl            vettä
5kpl           Ahaa-karkkeja
5kpl           Susu pala-karkkeja

Kuorrute:
100g          maitosuklaata (fazerin sininen)
½dl            kermaa

Koristelu:
1-2dl         suolapähkinöitä
2-3dl         vaahtokarkkeja
5kpl          Ahaa-karkkeja
5kpl          Susu pala-karkkeja
+omia lempisuklaakarkkeja

Pohja: Nosta tuorejuusto pöydälle (ettei se paakkuunnu sekoittaessa sitä kermavaahtoon). Sulata voi. Murskaa keksit pieneksi muruksi ja sekoita siihen suolapähkinät ja voi. Laita 24cm irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja painele keksiseos vuokaan. Ripottele pohjan päälle vaahtokarkit ja halutessaan lisää suolapähkinöitä. Nosta vuoka hetkeksi jääkaappiin.

Täyte: Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Murskaa suklaakarkit pieniksi paloiksi. Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi ja lisää siihen tuorejuusto ja kinuskikastike. Kiehauta vesi kattilassa ja ota kattila pois liedeltä. Laita kuumaan veteen pehmenneet liivatelehdet yksitellen, koko ajan sekoittaen! Kun liivatelehdet ovat sulaneet veteen, anna sen jäähtyä noin. minuutin. Kaada liivateseos täytteen sekaan ohuena nauhana ja vatkaa koko ajan sähkövatkaimen pienellä teholla. (Liivatteen pitää sekoittua kunnolla täytteeseen, mutta varo, ettet vatkaa liikaa!) Lisää lopuksi pilkotut suklaakarkit täytteeseen nuolijan avulla. Maista täytettä, lisää tarvittaessa karkkeja. Kaada täyte vuokaan ja anna kakun jähmettyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia, mielellään yön yli.

Kuorrute: Kun kakku on jähmettynyt tarpeeksi, irrota vuoan reunat veitsen avulla irti. Siirrä kakku tarjoilualustalle leivinpaperin avulla ja irrota leivinpaperi varovasti kakun alta pois. Lämmitä kerma kattilassa (älä kiehauta!). Ota kattila pois liedeltä ja lisää sinne suklaa paloina (mitä pienempiä paloja, sen nopeammin sulaa). Sekoita seosta puulastalla pohjasta asti, varo ettei pala pohjaan. Voit välillä käyttää kattilaa liedellä varovasti, että suklaa sulaa nopeammin, mutta varo ettet polta suklaata pohjaan! Anna kuorrutteen jäähtyä noin minuutin. (Varmista, että kuorrute on sopivaa; kun otat suklaata lastaan ja valutat sitä kattilan reunaa pitkin, kuorrute valuu hiljalleen alaspäin. Jos kuorrutteesta tulee liian löysää, lisää siihen pari palaa suklaata. Jos tulee liian jäykkää, lisää 1rkl kermaa.) Kaada kuorrute kakun päälle lastan avulla ja levitä se heti kakun päälle. Anna suklaan valua hieman reunojen yli. Laita kakku jääkaappiin n. 5min.

Koristelu: Pilko suklaakarkit pitkittäin ohuiksi "tikuiksi". Laita ensin kakun päälle suolapähkinät, sitten vaahtokarkit ja viimeiseksi suklaakarkit. Sommittele koristeet kauniisti, esim kakun keskelle tai reunaan U-mallisesti.

Testatkaapa ja kertokaa onnistuitteko ja maistuiko! Laittakaa instagramiin kuva ja tägätkää #rockyroadkakku ja saa toki merkata @makijaamahantaydelta! Herkullisia leivontahetkiä!

OREOKAKKU! (2 vaihtoehtoa)

Näitä on kyselty ja paljon! Itse tein nämä omasta päästä vähän summan mutikassa mutta eiköhän näillä ohjeilla saman makuisia kakkuja saa! Kokeile ja jaa kakun kuva instagramissa! Voin jakaa teidän kuvia omassa instagramissa @makijaamahantaydelta jos tägäät #makijaakakkua!

OREOKAKKU (n.20hlö) 
Suklainen versio
Pohja:
300g       oreokeksejä tai
150g       voita

Täyte:
6dl         kermaa
400g      rahkaa
1,5dl      sokeria
200g      suklaata
50-100g   oreokeksejä
9           liivatetta
5rkl       vettä

Koristelu:
2dl        kermaa
150g     oreoita
suklaakarkkeja
suklaata

Pohja:
Murskaa pohjan keksit kaulimen avulla muruksi. Sulata voi ja sekoita keksimuruun. Laita 28cm irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi. Levitä keksi-voiseos vuoan pohjalle tiiviiksi tasaiseksi massaksi. Laita jääkaappiin odottelemaan täytteen valmistuksen ajaksi.

Täyte:
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Sulata puolet suklaasta ja pilko toinen puoli suklaasta muruiksi. (Jätä myös isompia sattumia!) Murenna samalla oreokeksit  pieniksi palasiksi/muruiksi. Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää siihen rahka, sokeri, pilkottu ja sulatettu suklaa ja murennetut oreokeksit. Tässä välissä suosittelen maistamaan täytettä. Maun mukaan voi lisätä sokeria, suklaata, keksejä, ihan mitä vain mikä maistuu hyvältä! Kiehauta vesi kattilassa. Purista liivatteista ylimääräinen vesi pois ja lisää ne kiehuvaan veteen. Sekoita lusikalla niin kauan että liivatteet ovat sulaneet veteen. Ota heti kattila liedeltä pois ja anna jäähtyä noin minuutin. Lisää liivate -->ohuena nauhana koko ajan sekoittaen sähkövatkaimella!<-- Sekoita vielä lopuksi nuolijalla tasaiseksi pohjasta myöten. Kaada täyte vuokaan ja anna jähmettyä jääkaapissa vähintään 4tuntia, mielellään yön yli.

Koristelu:
Pursota kermavaahdosta nokareita kakun reunoille ja laita niiden päälle oreokeksejä. Voit myös laittaa lempparikarkkeja tai suklaata! Käytä mielikuvitusta!

VINKKI! Jos olet yhtä malttamaton kerman vatkaaja kun minä, niin suosittelen pilkkomaan suklaata tai keksejä toisella kädellä samaan aikaan kun vatkaat kermaa. Se tuo ainaki haastetta ja aika menee paljon nopeampaa! (terveisin kerman vatkaamiseen kyllästynyt leipoja...)

Kesäkahvilan herkkuja!

OREOKAKKU (n.20hlö.)
Mansikkainen versio
Pohja:
300g       oreokeksejä
150g       voita

Täyte:
6dl         kermaa
400g      mansikkarahkaa
1,5dl      sokeria
n.5-7dl   mansikoita (oman maun mukaan!)
50-100g   oreokeksejä
6rkl      mansikkahilloa
9           liivatetta
5rkl       vettä

Koristelu:
2dl        kermaa
150g     oreoita
suklaakarkkeja
suklaata

Pohja:
Murskaa pohjan keksit kaulimen avulla muruksi. Sulata voi ja sekoita keksimuruun. Laita 28cm irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi. Levitä keksi-voiseos vuoan pohjalle tiiviiksi tasaiseksi massaksi. Laita jääkaappiin odottelemaan täytteen valmistuksen ajaksi.

Täyte:
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Murenna oreokeksit  pieniksi palasiksi/muruiksi. Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää siihen rahka, sokeri, mansikat, mansikkahillo ja murennetut oreokeksit. Suosittelen tässä vaiheessa maistamaan täytettä. Jos maku ei miellytä, lisää sokeria, hilloa, mansikoita tai keksejä. Kiehauta vesi kattilassa. Purista liivatteista ylimääräinen vesi pois ja lisää ne kiehuvaan veteen. Sekoita lusikalla niin kauan että liivatteet ovat sulaneet veteen. Ota heti kattila liedeltä pois ja anna jäähtyä noin minuutin. Lisää liivate -->ohuena nauhana koko ajan sekoittaen sähkövatkaimella!<-- Sekoita vielä lopuksi nuolijalla tasaiseksi pohjasta myöten. Kaada täyte vuokaan ja anna jähmettyä jääkaapissa vähintään 4tuntia, mielellään yön yli.

Koristelu:
Pursota kermavaahdosta nokareita kakun reunoille. Laita nokareiden päälle oreokeksit. Voit myös halutessasi laittaa kakun päälle mansikoita, suklaata tai vaikkapa lempparikarkkeja!

Triplasuklaakakku (glut.)

Tässä kaikille suklaan ystäville täydellinen triplasuklaakakku! 

Ohje (15-20hlö)

Pohja:

3dl        sokeria

150g     voita 

6           munaa

3dl        fin mix- jauhoseosta

2/3dl     kaakaojauhetta

2tl         leivinjauhetta

1. Täyte:

2dl       kermaa

150g    rahkaa

100g    daimsuklaata

2. Täyte:

2dl       kermaa

200g    vaniljarahkaa

100g    valkosuklaata

Kostutukseen:

2-2,5dl  vettä

3rkl       sokeria

Pinnalle:

200g    maitosuklaata

1dl       kermaa

Koristeeksi suklaamunia ja erilaisia suklaakarkkeja

!Jos et halua tehdä gluteenittomana, niin vaihda fin mix-seos vehnäjauhoihin! 

Pohja:

Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen, Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää siihen munat yksitellen vatkaten. Lisää voi-muna-sokerivaahtoon jauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe. Sekoita nuolijalla tasaiseksi. Kaada taikina voideltuun vuokaan ja paista uunissa noin 30min. (Kakku on valmista kun se irtoaa reunoista ja cocktailtikkuun ei jää enää taikinaa)

Täytteet:

Sulata daim- ja valkosuklaa eri kulhoissa, mikrossa tai vesihauteessa. Vatkaa 4dl kermaa kovaksi vaahdoksi. Jaa valmis vaahto kahteen eri kulhoon. Lisää 1. täytteen rahka toiseen kulhoon ja 2.täytteen rahka toiseen. Kaada jäähtynyt daimsuklaa 1. täytteeseen ja sekoita varovasti tasaiseksi. Valkosuklaa kaadetaan 2.täytteeseen ja sekin sekoitetaan. Tässä vaiheessa suosittelen maistamaan kumpaakin täytettä, tarvittaessa voi lisätä sokeria tai suklaata oman maun mukaan. 

Kokoaminen:

Kokoan yleensä kakun väärin päin vuokaan, mikä auttaa kakun pysymään hyvin koossa. Vuoraa kakkuvuoka kelmulla tai pakastepusseilla. Leikkaa kakku kolmeen osaan. Laita kakun päälimmäinen (tasaisin) osa pohjalle. (Huom! Muista, että kakku kumotaan lopussa toisin päin, eli alin osa tulee lopussa päälimmäiseksi!) Kostuta kakku pullasudilla kosteaksi ja kaada ensimmäiseen kerrokseen 1.täyte. Seuraavaksi laita keskimmäinen kakun osa ja kostuta se. Toiseen väliin levitetään 2.täyte ja viimeisenä laitetaan kakulle pohja, eli viimeinen kakun osa. Anna kakun olla jääkaapissa mielellään yön yli, mutta tarvittaessa 2-3tuntiakin riittää. 

Kuorrutus:

Laita kakkulautanen kakkuvuoan päälle ja kumoa kakku lautaselle. Laita 1dl kermaa kattilaan ja lisää siihen 200g maitosuklaata. Sulata seos varovasti, koko ajan puuhaarukalla pohjasta sekoittaen niin, ettei seos pala pohjaan. Jos näyttää, että seos alkaa palamaan pohjasta, ota heti kattila pois levyltä ja sekoita kovasti. Sitten laitat lämpöä pienemmälle ja kokeilet uudestaan. Anna kuorrutteen jäähtyä pari minuuttia ja levitä se kakun pinnalle. Anna kuorrutteen jähmettyä jääkaapissa ja koristele suklaamunilla ja erilaisilla suklaakarkeilla. Halutessa voi myös sulattaa valkosuklaata pinnalle. 

Triplasuklaakakku tarjolla ravintolapäivänä kahvilassa Makijaa

Katso video instagramista!

 Kokeilkaapa pääsiäiseksi tällaista suklaaherkkua! Samalla voitte ottaa instagramiin kuvan ja merkata @makijaamahantaydelta ja tägätä #makijaa.

Sokerittomat ja gluteenittomat ässät

Yritin kauan etsiä netistä ohjetta sokerittomille sekä gluteenittomille ässille, mutta tuloksetta! Tottakai löytyi yksi tietty ohje, mihin tuli sellaisia aineksia mitä kaapista ei löydy, joten piti alkaa soveltamaan. Haluan jakaa tämän ohjeen kaikille, ettei kenenkään muun tarvitse kokea samanlaista tuskanhikeä ohjetta etsiessä!

Kaneliässät (noin 50kpl)

120g      voita

2,5dl      karppisokeria

3            munaa

2tl         kanelia

1tl         leivinjauhetta

5-6dl     fin mix gluteenitonta jauhoseosta

Pinnalle:

2rkl      karppisokeria

2tl        kanelia

Tee näin:

1. Vatkaa pehmeä voi ja karppisokeri vaahdoksi. 

2. Lisää joukkoon yksitellen munat jokaisen jälkeen vatkaten.

3. Lisää taikinaan viimeisenä jauhot, leivinjauhe ja kaneli.

4. Anna taikinan kovettua hetki kylmässä.

5. Ota taikinasta noin kolmannes ja hiero pötköksi. Jaa pötkö noin 12 palaseen.

6. Hiero palaset pieniksi pötköiksi ja pyöräytä pötkö kaneli-sokeriseoksessa.

7. Muotoile pellille ässiksi ja paista 200 asteessa noin 10 minuuttia. 

Vinkki! Suosittelen tekemään testikeksin. Eli ennen kun muotoilet kaikki ässät, niin paista ainoastaan yksi keksi. Näin huomaat kuinka paljon kaneliässät leviää uunissa ja miten taikina on onnistunut. Ja jos joku meni pieleen, ei ole liian myöhäistä korjata asiaa! (esim. lisäämällä jauhoja) 

Pavlova

Pavlova:

10 annosta

Pohja:
4 kananmunan valkuaista
2 ½ dl hienoa sokeria
2 tl peruna- tai maissitärkkelysjauhoja
1 tl omenaviinietikkaa tai sitruunanmehua

Täyte:
3 dl kuohukermaa

mansikkahilloa
mansikoita
susupaloja

valkosuklaata

1. Kuumenna uuni 125-asteiseksi. Piirrä leivinpaperin päälle ympyrä.
2. Erottele kananmunien valkuaiset kulhoon. Vatkaa höttöiseksi vaahdoksi.
3. Lisää puolet sokerista valkuaisten joukkoon vähitellen ja koko ajan voimakkaasti vatkaten. Sekoita perunajauhot lopun sokerin joukkoon. Lisää sokeri-perunajauhoseos valkuaisvaahtoon vähitellen koko ajan vatkaten. Vatkaa seosta, kunnes se on kiiltävän valkoista ja kovaa. Sekoita marenkivaahdon joukkoon omenaviinietikka tai sitruunanmehu.
4. Levitä marenkitaikina piirretyn ympyrän sisään ja pursota reunalle pienet keot. Kypsennä uunin alatasolla 1 ½ tuntia. Anna marengin jäähtyä ja kovettua rauhassa uunipellillä.
5. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää siihen mansikkahillo. Pilko mansikat siivuiksi ja sulata valkosuklaa. Puolita samalla susupalat.

 6. Nosta marenkipohja paistinlastojen avulla tarjoiluvadille. Levitä marenkipohjan keskelle mansikkakermaseos ja laita mansikkasiivut kauniisti kerman päälle. Laita puolikkaat susupalat kerman reunoille ja pursota sulatettu valkosuklaa koko pavlovan päälle. Tein tämän pavlovan kaksinkertaisena. 

Muffinit!

Minua pyydettiin laittamaan blogiin ihanien muffinien ohje. Tämä ohje on siis gluteeniton, mutta jos ei tarvi olla gluteeniton, niin voi tosiaan laittaa gluteenittomien jauhojen sijasta vehnäjauhoja! ☺ 

Gluteenittomat Muffinit!

n.40kpl

250-300g sulatettua voita

5½dl sokeria

6 munaa

1-3purkkia pilttiä (mango, päärynä yms)

1. Sekoita edellämainitut ainekset keskenään.

9-10dl Gluteenitonta jauhoa

3dl tummaa kaakaota

6tl leivinjauhetta

6tl vanilliinisokeria

1½tl suolaa

2. Lisää edellämainitut muna-sokeri-voi-piltti-seokseen.

1pussi pätkistä

1levy minttukrokanttisuklaata

½-1levy valkosuklaata

3. Pilko paloiksi ja lisää lopulta taikinaan.

Paista 200asteessa noin 17minuuttia. 

Koristele esimerkiksi kermavaahdolla sekä sokerimassalla/nonparelleillä. 

Gluteenittomia muffineja synttäreillä sokerimassaperhosella ☺ 

Ruususia

 1. Ota sokerimassasta pieni pala ja....

 ...tee siitä ohut, pieni ´´lätty´´. Jaa se kahteen osaan.

 2. Muotoile paloista pieni ruusu.

 3. Toista ensimmäistä niin monta kertaa...

 ....Kunnes ruusu näyttää sopivalta.

Laita ruusu esim. leivoksen päälle.

Pikkukarkkeja

-Suklaakonvehteja-

1. Sivele esim. konvehtirasian kolot suklaalla, laita pakkaseen pariksi minuutiksi.

2. Sivele toisen kerran, että suklaakerros kestää painoa.

3. Laita sisään kaupasta ostettua kinuskikastiketta tai tee itse kinuski.

4. Laita kinuskin päälle suklaata ja laita konvehdit pakkaseen kovettumaan.

5. Ota pois pakkasesta ja nauti!

Suklaamurokarkkeja

Popseja

Ranskanpastillipikkuleivät

Vaahtokarkit

Vaahtokarkit:

0,6 dl vettä
0,6 dl vaaleaa maissisiirappia tai vaihtoehtoisesti vaaleaa siirappia
1,8 dl (170 g) sokeria
1 rkl liivatejauhetta tai 4 liivatelehteä
2 rkl kylmää vettä
2 kananmunanvalkuaista huoneenlämpöisenä
1 vaniljatanko halkaistuna ja siemenet erotettuna
2 dl tomusokeria
1 rkl maissitärkkelystä

Vuoraa 20 x 20 cm vuoka muovikelmulla. Voitele kelmu hyvin kevyesti ruokaöljyllä ja siivilöi pinnalle hiukan tomusokerin ja maissitärkkelyksen seosta, ravistele ylimääräinen tomusokeriseos pois. 

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen tai sekoita liivatejauhe 2 ruokalusikalliseen kylmää vettä. Sekoita vesi, siirappi ja sokeri keskikokoisessa kattilassa kunnes seos saavuttaa pehmeän kuula-asteen (n. 115 C). Sokeriseoksen kiehuessa vatkaa valkuaiset pehmeäksi vaahdoksi isossa kulhossa.

Kun sokeriseos on kuumaa, sekoita siihen kuivaksi puristetut liivatelehdet tai liivatejauhe ja sekoita. Vatkaa kuuma seos valkuaisiin, lisää vaniljan siemenet ja jatka vatkaamista kunnes saat aikaan jäykän vaahdon. Kaada vaahto valmisteltuun vuokaan ja anna jähmettyä huoneenlämmössä 24 h. Nosta jähmettynyt vaahtokarkkimassa vuoasta ja leikkaa kuumalla veitsellä palasiksi tomusokeri-tärkkelysseoksella jauhotetulla leikkuulaudalla. (Itse laitoin vaahtokarkkeihin mausteeksi tutti fruttirouhetta, nam!) 

Ohjeita

Tiikerikakku:

2 munaa              

2 dl sokeria    --->Vaahdota munat ja sokeri

1 tl leivinjauhetta

1 tl vanilliinisokeria

2 kkp vehnäjauhoa-->Sekoita kuivat aineet ja lisää muna-sokeri vaahtoon.

( kaakaojauhe)

1/3 dl maitoa--> Vuorotellen jauhojen kanssa

125 g voita sulatettuna viimeisenä taikinaan

Ota taikinasta 1/3 ja lisää siihen kaakaojauhe. Kaada tumma taikina vuoan pohjalle ja laita päälle vaalea taikina. Kaavi haarukalla taikina vähän sekaisin. Paista 175 asteessa, n. 40 min. Koristele ja nauti!

 Anna-linnean muffinit:

2 munaa

1 dl ruokosokeria

1 dl sulatettua voita

1 dl rasvatonta jogurttia

1 dl vehnäjauhoa

1 dl ohrajauhoa

1 dl 24h Valo rouhittua pellavaa+mustikkaa

1,5 tl kanelia

1,5 tl leivinjauhetta

1 tl kardemummaa

1. Vaahdota munat ja sokeri, lisää jogurtti, voi ja keskenään sekoitetut kuivat aineet.

2. Voit lisätä halutessasi marjoja 1-2 dl. 

3. Jaa taikina muffinivuokiin (12kpl) ja paista 200 asteessa n. 20 min.

Do-do-Donitseja!

Donitsit:
noin 20 kpl
2 munaa
3/4 dl sokeria
2 dl ruokakermaa
2 1/2 tl leivinjauhetta
1 tl kardemummaa
1 tl vaniljasokeria
1/2 tl suolaa
noin 6 1/2 dl vehnäjauhoa
50 g sulatettua voita/margariinia

1.Vaahdota munat ja sokeri. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet vuorotellen kerman kanssa muna-sokeri vaahtoon. Lisää sulatettu rasva. Anna taikinan levätä hetki.

2. Kauli taikina sentin paksuiseksi levyksi. Ota pyöreällä muotilla tai juomalasilla ( halk.n. 8 cm ) pyöreitä kakkuja. Tee keskelle reikä pienellä pyöreällä muotilla tai pullonkorkilla. 

3. Paista donitsit kuumassa öljyssä molemmin puolin kauniin ruskeiksi.

4. Kuorruta ja koristele donitsit heti.

Kinuskikuorrutus:
2 dl kermaa
1 dl fariinisokeria
1 dl sokeria
2 tl voita/margariinia
Koristeluun:
mantelirouhetta tai krokanttia

1. Mittaa ensin kerma ja sokerit kattilaan ja keitä koko ajan sekoittaen noin 20 minuuttia, kunnes pisara kylmään veteen pudotettua seosta jähmettyy. Lisää rasva ja sekoita tasaiseksi.

Pomadakuorrutus:
3 dl tomusokeria
1 rkl sitruunamehua
2 rkl vettä
( karamelliväriä )
Koristeluun:
strösseleitä

1. Sekoita tomusokeriin sitruunamehu ja vesi. Lisää karamelliväri ja sekoita tasaiseksi.

Suklaakuorrutus:
75 g suklaata
1 1/2 dl tomusokeria
3-4 rkl kuumaa vettä
Koristeluun:
suklaaströsseleitä

1.Paloittele suklaa ja sulata vesihauteessa/mikrossa. Lisää tomusokeri ja kuuma vesi.

Lakritsikuorrutus:
1 dl lakritsikastiketta
tomusokeria sen verran että tulee
sopivan jäykkää.

1. Lisää tomusokeri lakritsikastikkeeseen.

Vaahtokarkkimassaa

Nyt vaahtismassan ohje : )

Vaahtokarkkimassa:

*200g vaahtokarkkia               

*0,5dl vettä                            
*öljyä                                    
*tomusokeria noin 1 pkt        
*(elintarvikeväriä)        
Ite teen puolet pienemmällä ohjeella.

 1. Öljyä ruokaöljyllä puhdas kuumankestävä kulho.

 2. Laita vaahtokarkit kulhoon. Kaada vesi päälle ja lämmitä mikrossa hetki. (ennen lämmittämistä laita elintarvikeväri)

 3. Sulata vaahtokarkit, ei kokonaan. Pitäisi olla aika jäykkää...

 ...ja sekoita öljytyllä lusikalla.

 4. Kaada massa tomusokeroidulle pöydälle. Siivilöi tomusokeria vaahtiksien päälle ja muotoile siitä kiinteä pallo. ( Huom! vaahtokarkit ovat sulatettuna todella tarttuvaa ja sotkevaa, en suosittele työntää sinne sormia jos et halua limaisia käsiä)

 5. Muotoile niin kauan että on kiinteää ja muotoiltavaa massaa. Lisää aina tarvittaessa tomusokeria.

6. Kääri massa tiiviisti kelmun sisään ja laita vetäytymään jääkaappiin mielellään seuraavaan päivään. (ei oo pakko niin pitkään) Massaa ei ole pakko käyttää kerralla kokonaan, voit laittaa pakasteeseen pitkäksikin aikaa, sulata mikrossa. Varovasti! Voi sulaa liikaa...parempi sulattaa vaikka pöydällä : )

American cookies

 American cookies                                                                                                                                                                                           

½ tl suolaa                                                                               

½ tl ruokasoodaa

2½ dl vehnäjauhoa

110 g huoneenlämpöistä voita

1 dl sokeria

1 dl fariinisokeria

n. 100 g tummaa suklaata rouheena'

½ tl vaniljasokeria

1 kananmuna

Tee näin:

 1. Rouhi suklaa

 2. Yhdistä kulhossa jauhot, sooda ja suola

 3. Vatkaa toisessa kulhossa keskenään voi, sokeri, fariinisokeri ja vaniljasokeri. Vatkaa, kunnes koostumus on pehmoinen

 4. Lisää munat voi-sokeriseokseen yksitellen, vatkaa hyvin.

 5. Lisää jauhoseos vähitellen muna-voi-sokeriseokseen ja vatkaa tasaiseksi. Lisää suklaapalat

6. Pyörittele tai lusikoi taikinaa leivinpellille.

7. Paista 200 asteessa n. 10 min. 

8. Jäähdytä ja nauti!

                                                                                         

Perunarieska

3dl perunamuusia
1 tl suolaa
1 kananmuna
2-3 dl vehnäjauhoa tai ohrajauhoa

1.  Mittaa perunamuusi kulhoon

 2. Lisää muusiin jauhot, muna ja suola.

 3. Tee rieskat.

4. Ja paista 275 asteessa noin 7 min. Ja totta kai: Nauti maidon kanssa.