Sokerittomat ja gluteenittomat ässät

Yritin kauan etsiä netistä ohjetta sokerittomille sekä gluteenittomille ässille, mutta tuloksetta! Tottakai löytyi yksi tietty ohje, mihin tuli sellaisia aineksia mitä kaapista ei löydy, joten piti alkaa soveltamaan. Haluan jakaa tämän ohjeen kaikille, ettei kenenkään muun tarvitse kokea samanlaista tuskanhikeä ohjetta etsiessä!

Kaneliässät (noin 50kpl)

120g      voita

2,5dl      karppisokeria

3            munaa

2tl         kanelia

1tl         leivinjauhetta

5-6dl     fin mix gluteenitonta jauhoseosta

Pinnalle:

2rkl      karppisokeria

2tl        kanelia

Tee näin:

1. Vatkaa pehmeä voi ja karppisokeri vaahdoksi. 

2. Lisää joukkoon yksitellen munat jokaisen jälkeen vatkaten.

3. Lisää taikinaan viimeisenä jauhot, leivinjauhe ja kaneli.

4. Anna taikinan kovettua hetki kylmässä.

5. Ota taikinasta noin kolmannes ja hiero pötköksi. Jaa pötkö noin 12 palaseen.

6. Hiero palaset pieniksi pötköiksi ja pyöräytä pötkö kaneli-sokeriseoksessa.

7. Muotoile pellille ässiksi ja paista 200 asteessa noin 10 minuuttia. 

Vinkki! Suosittelen tekemään testikeksin. Eli ennen kun muotoilet kaikki ässät, niin paista ainoastaan yksi keksi. Näin huomaat kuinka paljon kaneliässät leviää uunissa ja miten taikina on onnistunut. Ja jos joku meni pieleen, ei ole liian myöhäistä korjata asiaa! (esim. lisäämällä jauhoja)