Do-do-Donitseja!

Donitsit:
noin 20 kpl
2 munaa
3/4 dl sokeria
2 dl ruokakermaa
2 1/2 tl leivinjauhetta
1 tl kardemummaa
1 tl vaniljasokeria
1/2 tl suolaa
noin 6 1/2 dl vehnäjauhoa
50 g sulatettua voita/margariinia

1.Vaahdota munat ja sokeri. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet vuorotellen kerman kanssa muna-sokeri vaahtoon. Lisää sulatettu rasva. Anna taikinan levätä hetki.

2. Kauli taikina sentin paksuiseksi levyksi. Ota pyöreällä muotilla tai juomalasilla ( halk.n. 8 cm ) pyöreitä kakkuja. Tee keskelle reikä pienellä pyöreällä muotilla tai pullonkorkilla. 

3. Paista donitsit kuumassa öljyssä molemmin puolin kauniin ruskeiksi.

4. Kuorruta ja koristele donitsit heti.

Kinuskikuorrutus:
2 dl kermaa
1 dl fariinisokeria
1 dl sokeria
2 tl voita/margariinia
Koristeluun:
mantelirouhetta tai krokanttia

1. Mittaa ensin kerma ja sokerit kattilaan ja keitä koko ajan sekoittaen noin 20 minuuttia, kunnes pisara kylmään veteen pudotettua seosta jähmettyy. Lisää rasva ja sekoita tasaiseksi.

Pomadakuorrutus:
3 dl tomusokeria
1 rkl sitruunamehua
2 rkl vettä
( karamelliväriä )
Koristeluun:
strösseleitä

1. Sekoita tomusokeriin sitruunamehu ja vesi. Lisää karamelliväri ja sekoita tasaiseksi.

Suklaakuorrutus:
75 g suklaata
1 1/2 dl tomusokeria
3-4 rkl kuumaa vettä
Koristeluun:
suklaaströsseleitä

1.Paloittele suklaa ja sulata vesihauteessa/mikrossa. Lisää tomusokeri ja kuuma vesi.

Lakritsikuorrutus:
1 dl lakritsikastiketta
tomusokeria sen verran että tulee
sopivan jäykkää.

1. Lisää tomusokeri lakritsikastikkeeseen.

Vaahtokarkkimassaa

Nyt vaahtismassan ohje : )

Vaahtokarkkimassa:

*200g vaahtokarkkia               

*0,5dl vettä                            
*öljyä                                    
*tomusokeria noin 1 pkt        
*(elintarvikeväriä)        
Ite teen puolet pienemmällä ohjeella.

 1. Öljyä ruokaöljyllä puhdas kuumankestävä kulho.

 2. Laita vaahtokarkit kulhoon. Kaada vesi päälle ja lämmitä mikrossa hetki. (ennen lämmittämistä laita elintarvikeväri)

 3. Sulata vaahtokarkit, ei kokonaan. Pitäisi olla aika jäykkää...

 ...ja sekoita öljytyllä lusikalla.

 4. Kaada massa tomusokeroidulle pöydälle. Siivilöi tomusokeria vaahtiksien päälle ja muotoile siitä kiinteä pallo. ( Huom! vaahtokarkit ovat sulatettuna todella tarttuvaa ja sotkevaa, en suosittele työntää sinne sormia jos et halua limaisia käsiä)

 5. Muotoile niin kauan että on kiinteää ja muotoiltavaa massaa. Lisää aina tarvittaessa tomusokeria.

6. Kääri massa tiiviisti kelmun sisään ja laita vetäytymään jääkaappiin mielellään seuraavaan päivään. (ei oo pakko niin pitkään) Massaa ei ole pakko käyttää kerralla kokonaan, voit laittaa pakasteeseen pitkäksikin aikaa, sulata mikrossa. Varovasti! Voi sulaa liikaa...parempi sulattaa vaikka pöydällä : )

Ensimmäinen tilauskakku!

Eilen minulta tilattiin elämäni ensimmäinen tilauskakku, 20-vuotiaan miehen yllätys synttäreille

-Ja valmis!- 

 Päällä on sulatettua maitosuklaata ja tuoreita mansikoita, keskellä on valkosuklaassa dipattuja mansikoita

 -Pursotukset ovat Flora-vispiä ja vaniljakreemiä-

Muita leipomuksia:

 Muuten tein tällä ohjeella, mutta suklaarouhe pois ja Geishakarkki sisälle sydämeksi : )

Charlotta:

Tein samana päivänä kun nuo muffinssit Charlotta-kakkua, ihanan suussasulavaa! Tämä Charlotta on tehty erillä ohjeella kuin tuossa linkissä on. ( Tämän kakun ohje on minun päässä ) Tavallinen mansikka-valkosuklaa kääretorttu, ja täytteessä on valkosuklaata ja mansikkakermaa. En osaa sanoa määriä.

 Pienempi kakku on ylijääneistä aineista tehty, melkein samaa on = )

 Lopulta päädyin laittamaan valkoisen kukan tuohon, mutta maalasin kukan pintaa hiukan elintarvikevärillä.

Ristiäispöytä

 Lähetään vasemmalta, takaa: Kerroskakku, leipäjuustoa, daim-hyytelökakku, pikkuleipiä ja marenkeja, pullakranssi

Päällä flora vispiä, alhaalla väleissä maitosuklaakermaa ja mansikkakermaa. Ylemmässä maitosuklaakermaa ja sitruuna-valkosuklaakermaa. Kengät ja pienet ruusut marsipaania.

                                      

 Daim-hyytelökakku

 American cookiesit ja suklaa-ja tavalliset marengit

 Sitruunapikkuleivät, pällä valkosuklaata ja maitosuklaata.

Suolaiset:

 voileipäkakkua

 

Juustosarvet

American cookies

 American cookies                                                                                                                                                                                           

½ tl suolaa                                                                               

½ tl ruokasoodaa

2½ dl vehnäjauhoa

110 g huoneenlämpöistä voita

1 dl sokeria

1 dl fariinisokeria

n. 100 g tummaa suklaata rouheena'

½ tl vaniljasokeria

1 kananmuna

Tee näin:

 1. Rouhi suklaa

 2. Yhdistä kulhossa jauhot, sooda ja suola

 3. Vatkaa toisessa kulhossa keskenään voi, sokeri, fariinisokeri ja vaniljasokeri. Vatkaa, kunnes koostumus on pehmoinen

 4. Lisää munat voi-sokeriseokseen yksitellen, vatkaa hyvin.

 5. Lisää jauhoseos vähitellen muna-voi-sokeriseokseen ja vatkaa tasaiseksi. Lisää suklaapalat

6. Pyörittele tai lusikoi taikinaa leivinpellille.

7. Paista 200 asteessa n. 10 min. 

8. Jäähdytä ja nauti!