Kahviruudut

Kahviruudut  

4 dl sokeria

5 munaa

2 dl kylmää vahvaa kahvia

250 g voita tai margariinia

6 dl vehnäjauhoa

3 tl leivinjauhetta

4 tl vanilliinisokeria

100 g suklaata

Kuorrutus  

90 g voita tai margariinia

300 g tomusokeria     

1 dl kahvia

2 tl vaniljasokeria

Koristeluun pari riviä suklaata

Pohjan valmistus:

1. Sulata rasva ja lisää siihen kahvi

2. Sekoita keskenään kuivat aineet ja paloiteltu suklaa

 3. Vaahdota munat ja sokeri. Lisää munavaahtoon vuorotellen kuivat aineet ja rasva-kahviseos. Sekoita hyvin. Kaada taikina uuninpellille.

4. Paista 225 asteessa noin 15-20 min. Anna pohjan jäähtyä.

Valmista kuorrutus:

1.Sulata rasva. Sekoita joukkoon kahvi, tomusokeri ja vaniljasokeri. Kuorrutteen tulee olla paksuhkoa, lisää tarvittaessa tomusokeria. 

2. Levitä kuorrutus pohjan pälle.

3. Voit höylätä juustohöylällä suklaasta siivuja, tai sulattaa suklaan ja pursottaa leivinpaperille, jäädytä ja laita koristeet piirakan päälle. (huom! Muista, että kuorrutus kovettuu nopeaan!)